Es la primera vez que hacemos mermelada de Higo y es que la ocasión lo merecía.
Todos los años, pero todos todos, llega mi padre a casa durante días con un gran disgusto (entre Octubre y Noviembre):
-Mi padre:
“Me han robado los higos otra vez”
-Nosotros:
“Otra vez”? pero que poca vergüenza… todos los años yendo durante muchos días a la higuera y no les pillas….!!
-Mi padre:
“Y como siempre… también los membrillos”
-Nosotros:
“Pero que morro!!, pues tiene que ser siempre la misma persona…”
-Mi padre:
“El año que viene, vamos… que no me los quitan!!”
Le molesta muchísimo pues es una higuera heredada de sus padres, abuelos, bisabuelos…
Pues bien, este año… también nos los han quitado durante toda la temporada varias veces, pero no todos!! Hemos tenido Higos y Membrillos para aburrir…
He hecho mermelada con la Cocinera Breadman y con la Thermomix (Esta),dulce de Membrillo también (ya pondré la recetita pero claro, será fuera de temporada) para toda la familia.
Mermelada de Higo con La Cocinera Breadman
800 gr de Higo (yo lo puse pelado)
2 medidas de azúcar (unos 400 gr)
Picamos con una picadora, pasapuré, thermomix, (yo con esta última: 10 s vel. 5). Colocamos la pala de amasar. Ponemos en la cubeta junto con el azúcar. Cerramos, seleccionamos el programa 15 y pulsamos Inicio (1h).
Para su mejor conservación seguí estas indicaciones dadas por mi madre (que si lo dice “la voz de la experiencia… será por algo”
Ponemos los botes y las tapas a hervir 15 minutos y dejamos secar sobre un paño limpio y seco sin tocar su interior.
Los llenamos hasta el borde con la mermelada, y limpiamos los bordes, colocamos las tapas y cerramos fuerte.
Colocamos los botes en una olla a presión, cubrirmos completamente con agua, hervimos 20 minutos, quitamos del fuego y dejarlos dentro hasta que esté fríe.
Animaos!! Es facilísimo, y a nuestro parecer, no tiene nada que ver con la industrial está mucho más rica, tanto que no creo volvamos a comprarla, la haremos en casa y con nuestros higos!! (sí no nos los quitan…)