En ruta por: "Lisboa"

Esta vez nuestros pasos pararon en Lisboa, hermosa ciudad portuguesa, Da no la conocía, yo Mer era la cuarta vez que la visitaba,  y tengo que decir que nunca vi una Lisboa más bonita! Creo que la compañía en cada aventura que vimos hace más del 80% del resultado final, y esta vez Lisboa nos esperó brillante, sorprendente y romántica.

Su gastronomía ha sido para nosotros una gran sorpresa, todo exquisito!

No os podemos dar recetas… no hemos tenido tiempo de preguntar… pero fotos  traemos para aburrir.

Y no decimos más!

Quien no lo conozca que haga por ir y si lo conoces, repite! Está cerca y con 2 o 3 días se puede disfrutar mucho, aunque sólo sea por una cena con su muy buen “bacalao”, un rico “vinho verde”, y 2 o 4 … “pastéis de Belem” todo ello escuchando un bonito “fado”

Lisboa de cielos azules y  canto delicado:
 esperanos con tus encantos, nos veremos en breve:

Da y Mer

Nos marchamos unos días!!

Calles adoquinadas,que llevan a lugares mágicos.
Calles de empinadas escaleras que conducen a un fabuloso cielo azul. Ciudad donde se ha parado el tiempo.
Ciudad melancólica.
Ciudad añeja y moderna, sensual y mítica.
Capital de navegantes y conquistadores...

Que lugar nos espera?

(Una pista!! escucha, te encatará)

FussionCook

¡Esto son amigos!

Gracias, mil gracias! A Marta y Mario, mis queridos amigos que en mi cumpleaños me han regalado este magnífico “cacharrete” para mi cocina.

Me dijeron “si un mensajero te lleva algo a casa no lo abras” esperanos!

Bueno… no pude hacerles caso… nada más llegar y entregarme los paquetes fue imposible sujetar mis ganas abrirlo… y lo abrí todo todito, despues me avergoncé;

“ Como a mi edad no soy capaz de resistirme? Lo cierro todo? Noo, lo van a notar.., bueno mejor les llamo, les doy las gracias y les digo que ya lo tengo sobre la mesa…” Mil gracias chicos!

Os explico para quien no lo conozca (que seréis pocos):

-Es una olla programable multifunción, cocina cualquier receta de forma fácil, rápida y segura.
-Se puedes programar hasta con 24 horas de antelación.
-Cocina cualquier tipo de ingrediente, porque tiene 9 programas 8 de ellos memorizados y uno manual. Son estos;
1 - Manual - libre
2 - Pescado - 3 minutos
3 - Huevos/Pasta - 5 minutos
4 - Arroz/Patatas - 10 minutos
5 - Guisos/Sopas - 15 minutos
6 - Legumbres blandas/pollo - 20 minutos
7 - Carnes rojas/cerdo - 25 minutos
8 - Legumbres duras - 30 minutos
9 - Horno - 0 minutos

Y muchas cosas más!

Si queréis verlo todo todito! He puesto  “banner” a la derecha , verás la cantidad de recetas y videorecetas que tiene, un magnífico foro, etc.

(Si quieres verlo todo sobre la Fussioncook os dejo un enlace en el lateral derecho y otro en la parte baja, pincha e irás directamente, te gustará!!)

PAELLA Y FIDEUÁ

Esta Paella/Fideuá fue en “Alode” (ya os pongo en la anterior entrada el por qué de este curioso nombre) la casa de mi tía donde vamos a dar la lata siempre que podemos…

Este fin de semana el tiempo nos ha dejado disfrutar de tal vez la última comida al aire libre, de la piscina ya no ha sido posible disfrutar pero si de una rica paella y fideuá que mi cuñado prepara exquisitamente!

Como he dicho, el “cocinillas” es mi cuñado, apunto su recetita, pero no sé si se me pasará algo, cosa que creo no tenga mucha importancia pues seguro ya conocéis mejor que yo la receta, pero no podía dejar de enseñároslo y seguro a alguien le da el gusanillo y al primer rayo de sol sorprende a la familia invitándoles a comer, al final es esto lo importante, disfrutar todos sentaditos alrededor de una mesa.

Ingredientes para Paella:

Medio pollo troceado.
12 +- langostinos. (Para decorar)
400 gr. de gambas.
400 gr. cigalas .
400 gr. de Sepia o calamar grande (troceada)
400 gr de chirlas
1 bote de tomate triturado.
1 bote aceitunas deshuesadas.
Un bote pimiento rojo (para decorar)
Media cebolla.
2 dientes de ajo.
1 limón. (Para decotar)
Colorante alimenticio.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
1 kg de arroz redondo para paella.
Agua o caldo.

Ingredientes Fideuá:

Lo mismo pero en lugar del arroz fideos para fideuá.

Preparación:

La preparación también es la misma para una y otra!

Ponemos el aceite a calentar, Sofreímos en la paellera la cebolla y el ajo picados, Rehogamos primero el pollo, y después los calamares, chirlas, cigalas y gambas, dejamos que dore, cambie de color, salpimentamos, cuando está casi hecho añadimos medio bote de pimientos, las aceitunas y el tomate triturado, removemos todo bien, espolvoreamos el colorante, añadimos el agua y dejamos hervir, rectificamos de sal, añadimos el arroz. (En teoría hay que echar el doble cantidad de agua que de arroz). Cocer entre 16 y 20 minutos, cuando esté más consolidado, decoramos con los gambones o langostinos pimiento y limones, al final debe quedar seco, algo tostado (que es lo que a mí más me gusta) pero no quemado. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Si ha faltado líquido se puede cubrir para que se acabe de cocer al vapor.

Aquí está:

EN “ALODE”

No podía dejar de enseñaros algo de donde pasamos gran parte de nuestros fines de semana, puentes y vacaciones… bueno siempre que podemos… aquí nos juntamos con la familia a comer, cenar, merendar y no se si pronto empezaremos a ir a desayunar, este sitio crea adicción.

Mi tía MCarmen lo tiene siempre precioso, da igual sea verano, invierno, primavera… así pasa que no salimos de allí!!

Este bonito sitio se llama “Alode” , diréis ,que nombre? Pues esto da respuesta a la gran pregunta que en mi pueblo como en todos más se hace, donde vais?? Y la gran respuesta “A lo de … MCarmen y Pedro” de aquí este nombre para esta bonita casa de campo.

Desde aquí agradecemos a mis tíos Pedro y MCarmen los buenos ratos que nos hacen pasar y que nos soporten, que no somos pocos, y nos acojan con tanto cariño.

Aquí hacemos magníficas barbacoas, paellas, unas migas que mi tia hace de muerte… mmm! Ya os iré enseñando!

Os dejo unas fotitos de sus olivas, que seguro son de las más bonitas que se pueden ver: