Muffins with dark Chocolate Chips

Cuando ponen en Lidl la "semana Americana" me vuelvo loca !!! me cojo un carro y le colmo de productos para tener para largo tiempo.
Da mira con mala cara...: " 3 de cada ?  2 de esto ? .... " Sí, Da, tu empuja el carro y cierra ojos y la boca !!! .
Soy consumidora de "productos preparados" y no me vergüenza !! cuando una mañana de Sábado te levantas, los armários están casi vaciós y te apetece un rico desayuno, y rapido !! estos preparados "Mcennedy" son ideales. El resultado es magnífico, ya veis con la presencia que quedan, pero por ponerles una pega yo diria que son poco dulces, tambien tengo que decir que soy hiper golosa...., (por lo cual cuando lo digo la familia no me toma la apreciación muy en cuenta).

Muffins con pepitas de chocolate negro

Ingredientes

Contenido del preparado (del paquete):
     250 gr de preparado para la masa
     60 gr de pepitas de chocolate
     12 moldes (yo puse otros, pero los trae)
Ingredientes que añadimos:
     2 huevos (clase M)
     100 ml de aceite
     75  ml de agua

Preparación

Vertemos el preparado en el bol de la batidora con el accesorio de varillas (o en un cuenco hondo) añadimos los 2 huevos, 100 ml de aceite y 75 ml de agua. Batimos primero a velocidad mínima, a continuación a máxima velocidad unos 3 minutos haste que adquiera una consistencia cremosa.
Separamos una cucharada sopera de las pepitas de chocolate y mezclamos el resto con la masa.
Colocamos los moldes en la bandeja el horno (yo utilicé un molde metálico de Ikea) y repartimos la masa con ayuda de dos cucharas algo más de la mitad.
Esparcimos  las pepitas que separamos por encima.
Horneamos (con el horno precalentado a 170º) a media altura aprox. 25 minutos.
Antes de sacar, comprobamos con un palillo que estén hechas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

RISOTTO DHONGOS

Este es uno de los productos preparados (no elaborados) que utilizamos con frecuencia, no somos de tener la nevera llena de cosas, en casa somos dos y tiramos mucho a basura, y no están los tiempos para tirar nada.

Nuestra solución en algunos casos claro está, son estos productos que traen lo necesario para el plato que te apetece y puedes disfrutar de prepararlo a tu gusto e ir variando la receta.

No teníamos que decirlo, pero entendemos que será más fácil para vosotros encontrarlo si os decimos la empresa y de lo que se trata es de facilitarnos unos a otros las cosas, ni nos quita ni nos da nada hablar de la marca, así pues os contamos que es un producto de “trevijano” utiliza verduras deshidratadas, proceso utilizado desde la antigüedad que permite mantener la naturalidad sales minerales y fibra, no necesita frio y tiene una larga caducidad.

En fin, esta receta se puede hacer con los productos frescos, o deshidratados comprados por separado o en envase como este:



Ingredientes:

Arroz, Boletus Edulis, cebolla, zanahoria y calabacín (que trae el envase)
Aceite 2 cucharadas
Mantequilla 25gr
Queso parmesano rallado (según receta 2 cucharadas, nosotros pusimos ++)

A trabajar:

En una cazuela con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sofreimos el arroz con las verduras y sazonamos a gusto. Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore. Añadimos poco a poco agua caliente (algo más del doble que de producto), removemos constantemente durante aproximadamente 20-25 minutos.

El arroz debe quedar meloso pero al dente.
Retiramos del fuego y le incorporamos la mantequilla (unos 25 grs.) y queso parmesano (un par de cucharadas soperas, pone en la receta nosotros le pusimos el doble… o más)

PIZZA (1ª) (Con Harimsa)

Nuestros sobrinos ; “Pizzeros” por un día!!

Días de lluvia, días de nieve, días de viento… qué hacemos con los niños?

Este año muchos de nuestros días libres ha sido imposible salir de casa pues el tiempo no ha acompañado nada.

Para entretenerles les encomendamos la tarea de preparar la cena, la idea les encantó para ellos era un gran y nuevo desafío y la pizza una excelente oportunidad para que se diviertan en la cocina y el resultado claro está les encanta.

(Para hacerlo más fácil utilizamos un preparado de Harimsa especial pizza)
Necesitamos:

Para la masa:

500g de harina especial pizzas de Harimsa
250ml de agua Tibia
1 cucharadita de sal
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para el relleno:

Está claro que esto es a gusto, ellos quisieron hacerla tipo “Hawaiana”

Jamón York (En taquitos)
Tomate triturado natural
Piña en su jugo (Escurrida)
Queso para fundir (Pusimos 2 bolsas)

Y tras un exhaustivo lavado de manos comenzamos con la tarea:

Troceamos el jamón york y la piña.
Preparamos la masa bien “a mano o a máquina”, nosotros comenzamos con máquina pero no pudimos contener las ganas de “meter las manos en la masa”:
Mezclamos la harina Especial Pizza y la sal. Vertimos el agua y amasamos con gancho de amasar.
Añadimos el aceite y amasamos a mano sobre una superficie lisa y enharinada.
Tapamos la masa con un paño en un sitio templado unos 25 minutos que crezca.
Encendemos el horno a 240ºC untamos con aceite la bandeja del horno y extendemos la masa con las manos.
Ponemos por encima los ingredientes elegidos.
Y metemos en el horno unos 20 – 25 minutos.

Resultado; la mejor pizza que comeremos en nuestras vidas!!! Y es que la mano de los cocinillas… hace mucho…

PAN BAUERNBROT (La cocinera Breadman)

Esta variedad de pan parece que procede del sur de Alemania , es un pan campesino o rústico como mas te guste denominarlo lo que queda claro es que es un pan de gente de campo y esto ya nos lo decía todo , es un pan oscuro (hecho con harina de centeno y espelta y una masa madre hecha con harina de centeno integral y yogur liquido, se mezcla hasta formar una papilla; que se deja en reposo cinco días) tiene un gran sabor es intenso y algo ácido, se le da forma redonda u ovalada.

Nosotros tal vez tirando por el camino fácil decidimos comprar el preparado del Lidl que tanto se recomienda en los blog, y lo hicimos en “la cocinera Breadman” en el paquete te explican cómo hacerlo también sin máquina.

Es fácil, seguir las instrucciones adaptándolas a tu máquina, nosotros lo preparamos de la siguiente manera:

Con pala de amasar
Ponemos en la cubeta 350 de agua templada
500 gr (la mitad) del preparado
Programa 3, 1.5 lb, Medium

Una vez termine dejamos enfriar sobre una rejilla

Aquí está:

Risotto de Setas

No podiamos empezar de otra manera que no fuesen nuestros comienzos reales, hacíamos uso de este tipo de comida con frecuencia ( aún lo hacemos, pero mucho menos),y tenemos que decir algo a su favor es facil de preparar, tiempo mínimo y aceptable sabor. Uno de nuestros platos estrella ( de este tipo) es "risotto se setas" de gallina blanca,es Bajo en grasa, al punto justo de sal, sin colorantes, sin grasas hidrogenadas y 303 Kcal por ración,¡que más se puede pedir! Además tiene un truquito,
si añades 100 ml de nata líquida poco antes de finalizar la preparación, quedará una salsa aún más cremosa: