20.5.11

Mini Magdalenas con chocolate Belga de Lara (Th Baby)


Para el tercer cumpleaños de Lara le pregunté varias veces que quería como regalo y siempre lo tuvo claro “quiero una Thermomix” antes de llegar dicho día vino conmigo a una clase de th, la de repostería, y ya no pudimos salir de allí sin su “Thermomix Baby” iba contentísima radiante, como si de un tesoro se tratara no la perdía de vista…. Al día siguiente Lara Robert y tía la estrenamos con estas Magdalenas que vienen en el recetario, estaban ricas!! pero tengo que decir que esto es claramente un “juguete” ella dijo “tía cámbiamela por la tuya que esta no funciona bien” y es que se paraba no podía con la masa, bueno lo que os digo, para jugar y lo pasamos muy bien!! Las llevó a la guarde para degustar y presumir…

Mini Magdalenas con chocolate Belga.

Ingredientes

1 huevo
5 cucharadas rasas de azúcar
5 cucharadas de aceite de girasol
4 cucharadas de leche
5 cucharadas rasas de harina
1 cucharadita rasa de levadura química
1 chocolatina troceada

Preparación

Precalentamos el horno a 180º, preparamos los ingredientes, cascamos el huevo en un bol (encendemos la Th), ponemos en el vaso el huevo y el azúcar, apretamos los botones + - para programar 1:30 segundos, giramos el selector de velocidad hasta el nº 6 (lo que es programar 1.30 seg/ vel 6) Vertemos por el vocal de la tapa el aceite y la leche, programamos 30s más a vel 4. Ya sin programar tiempo ponemos vel. 8 y añadimos las cucharadas de harina y la levadura. Abrimos y mezclamos bien con la espátula bajando los restos hacia las cuchillas.

Repartimos la mezcla en los moldes colocando unos pedazos de la chocolatina troceada (si gustas) llenándolos hasta la mitad y poniendo un poco de azúcar encima. Horneamos durante 15 minutos.





18.5.11

Batido de Melón y Mango


Llegando el buen tiempo nos dan ganas de cositas fresquitas, verdad?

Da no es muy amante de tomar frutas pero si las preparamos en “batido” la cosa cambia… no deja nada! La verdad a los dos nos encantan y llegando las frutas de verano aún más.

También hemos de reconocer que es porte un gran aporte de vitaminas, el Mango está cargado de vitaminas A y C y antioxidantes que contribuyen a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer.

El Melón por su parte aporta cantidad de beta-carotenos, de acción antioxidante. Vitamina C, que interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

Y la Naranja, que decir de ella que en España no se sepa? Recordemos, es rica en vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y calcio. Cosa importante, aporta cantidad de fibra!

Batido de Melón y Mango (Thermomix)

Nada complicado y delicioso!!

Ingredientes
1 mango (pulpa)
3 rodajas de melón
1 cucharada de edulcorante
Zumo de 2 naranjas
5-6 cubitos de hielo

Preparación
Ponemos la fruta troceada en la thermomix junto con el zumo natural de naranja. Trituramos unos 4 minutos velocidad progresiva 5-7-9-10. Añadimos los hielos y programamos 40 segundos velocidad 5-6
Puedes decorarlo con frutas, siropes, galletas,...

Da, goloso de él lo riega con leche condensada.



Si te apetece, tambien puedes ver estos otros deliciosos batidos: Batido de Fresas & Arándanos , Batido de Frutas & Zumo de Cranberry

12.5.11

Vasitos 3 chocolates (Th)


A quien de su cabeza saliera toda nuestra admiración!

Antes la hacía siempre mi hermana remueve que te remueve, lo sacó de un libro: "Postres de chocolate", su compañera la contó que ella la hacía con la thermomix, mi hermana vio el cielo abierto (ya no removería más!!) le dijo: “dame la receta que se la dé a mi hermana” y así ha sido como nos ha llegado.

No imagináis lo que disfruta nuestra familia, este postre se ha hecho un imprescindible en nuestras celebraciones.

Esperamos (si Dios nos da salud) hacerla infinidad de veces para todos vosotros GOLOSONES!!; para nuestros 3 sobrinos Alex, Robert y Lara, para Quique, Horten, Nuria, Roberto, Cynthia, MCarmen, Demel, Dani e Ismael también!!


Vasitos 3 Chocolates (th)


Ingredientes:

150 g de chocolate negro
150 g de chococolate con leche
150 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml. de nata
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada ´

Elaboracion:

Ponemos el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Se vuelca en los vasitos como un dedo. Y metemos en la nevera.
Ponemos el chocolate con leche , 50 gr. azucar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 .
Sacamos los vasitos de la nevera y rayamos el chocolate negro con un tenedor para que agarre el chocolate con leche que echemos por encima del negro. Colocamos de nuevo en la nevera.
Ponemos el chocolate blanco, 25 gr de azúcar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Sacamos los vasitos y rayamos otra vez con un tenedor la capa de chocolate con leche ya cuajada y echamos sobre ella el chocolate blanco. (como un dedo + -)

Se deja cuajar en la nevera, y antes de servir decoramos a nuestro gusto.
(Decoración aquí (post anterior))




Decopen de Lékué


Un nuevo cacharrete para nuestra cocina!! El “Decopen” de la colección Tools de léKué, ya le teníamos ganas, no es ninguna cosa imprescindible pero es divertido, con ello se pueden mezclar salsas dulces y saladas, ideal para decorar nuestros platos, apto para microondas, lavavajillas, congelador, horno… ya lo hemos estrenado:
Fundimos el chocolate (unos 90 - 100 gr. de chocolate negro) en el microondas 1/30 minutos y vas haciendo formar (como buenamente puedas) sobre una hoja de papel aluminio las metes en el frigo y en un rato estarán, pero cuanto más frio mejor de podrán despegar y colocar, pues al tacto con los dedos se derrite con mucha facilidad.


11.5.11

El Naranjo-Limonero de mis tios


No puedo dejar de enseñaros este arbol que mis tíos Enrique y Felisa tienen en su patio, es un "Naranjo-Limonero", da gusto verlo, lo he conocido igual toda la vida, y es que nos da unos frutos deliciosos y sanos, da tantos limones y naranjas que en casa siempre tenemos limonada y en esta época cuando llega el buen tiempo solemos hacer un centro en la entrada para alegrar la casa.

Mirad que curioso!!




6.5.11

Natillas con themomix


Tenemos que decir que no, no habíamos hecho las tan famosas “Natillas con Thermomix” y la verdad, estamos gratamente sorprendidos, no tienen nada que ver, ni punto de comparación con las industriales o las de “sobre”, salen realmente deliciosas, sólo le ponemos una pequeña “pega” no han quedado muy dulces, la próxima vez le pondremos más azúcar!!

Si alguien (que lo dudo…) aún no las ha hecho con su Thermomix, no lo dejen más tiempo y ponte manos a la obra.

Ingredientes

130 g azúcar
1 piel de limón , (sólo la parte amarilla)
3 huevos enteros
600 g leche
1 cucharadita azúcar vainillado
1 cucharada de maicena
Canela en polvo para espolvorear

Preparación

Vertemos todos los ingredientes en el vaso Th menos la piel del limón, batimos 40 segundos a velocidad 8. Añadimos la piel de limón y programamos, 8 minutos, 90º de temp., velocidad 4 (mejor 3.5).
Cuando termine el tiempo programamos otros 2 minutos más sin temperatura la misma velocidad.
Repartimos las natillas en fuentes, vasitos, donde queramos, dejamos enfriar a temperatura ambiente, espolvoreamos canela y después a la nevera.

Podemos ponerles bizcochos, galletas etc.

(En el libro dice que para aromatizarlas con limón pongas primero en el libro limpio y seco, el limón y la piel de limón, programar 30 seg. Vel. Progresiva 5-10 para pulverizarlo y a continuación añadas los ingredientes y continuas. Pero no lo hicimos así preferimos aromatizarlo como toda la vida con la piel de limón entera calentándose con las natillas)


2.5.11

Bacalao con colirábano y chalotas


El bacalao es uno de los pescados que más consumimos en casa, lo suelo preparar al horno y al vapor, evidentemente estas dos formas son aptas y aconsejables en las dietas, también tengo que decir que es como más nos gusta. Esta vez es al horno.

Como digo es fantástico para nuestras dietas (en general, y en las de adelgazamiento como es en la que yo me encuentro más), su contenido graso es bajo y aporta una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, es una importante fuente de minerales, principalmente de potasio, fósforo, sodio, selenio, calcio y magnesio. Vitaminas liposolubles A, D y E, e hidrosolubles (B1, B2, B3, B6 y B12). Y no sigo… creo que os aburriría y es tanto.
Por 100 gr de Bacalao fresco comestible; 82 Kcal, 18 gr de proteínas, 2 gr de gasas.


Bacalao al horno con colirábano y chalotas:

Ingredientes

Lomos de Bacalao
Especias Varias: estragón, variado de pimientas, hiervas provenzales (a gusto)
Sal
Aceite de oliva virgen
Verduras: Colirábano, Chalotas (o las que gustes)

Preparación

Poco que explicar, es sencillísimo, yo lo coloqué en dos fuentes diferentes pues el bacalao se hace antes que las verduras.
Precalentamos el horno a 180º, troceamos las verduras y aromatizamos, sazonamos, regamos con aceite y ponemos en el horno unos 30-35 minutos (depende de la cantidad). Ponemos el bacalao en una fuente aromatizamos, sazonamos, regamos con aceite y ponemos en el horno unos 20-25 minutos (depende de tu gusto)
 Bon appetit