30.12.11

Marquesitas


El frío y las vacaciones de los niños nos hacen de seguir disfrutando de "tardes reposteras" les encanta y a nosotros también, si no fuera por que lo ponen todo... de aquella manera... claro, eso de que después tenemos que recoger todo y limpiarlo... no les gusta tanto....
De todas formas disfrutan y disfrutamos !! y los resultados son magníficos, no pudieron esperar a que enfriaran del todo para degustar sus "Marquesitas" (nosotros tampoco !! ) y la verdad, ¡¡ que ricas que están en caliente !!
Nosotros lo hemos hecho en varias ocasiones utilizamos la Thermomix y una batidora de barillas, unas veces las 2 y otras sólo la thermomix. Puedes hacerlo con o sin, de forma tradicional a mano, sale de igual de rico, sólo que tendrás que comprar el azúcar glaseé, y la almendra pulverizada.

Marquesitas con thermomix

Ingredientes:
350 gr de Almendras sin piel (para pulverizar)
250  gr de Azúcar
Azúcar glaseé para espolvorear encima
6 yemas de huevo
La piel de 1 limón (sin parte blanca)

Precalentamos el horno a 200º
Pulverizamos las Almendras (nosotros en 2 veces) velocidad 5-7-9. Retiramos del vaso.
Glaseamos el azúcar, velocidad 5-7-9. Le añadimos la piel del limón velocidad 5-7-9.
Le añadimos la Almendra pulverizada anteriormente y batimos velocidad 6 durante 30 segundos + - (que lo veamos bien unido).
Le añadimos las yemas y batimos 1´30 minutos, velocidad 6.
Rellenamos los moldes.
Bajamos la temperatura del horno a 180º y metemos, horneando unos 10 minutos, (vigilando ya que cada horno necesita un tiempo y una temperatura).
Sacamos y una vez frias, espolvoreamos generosamente con azúcar gaseé.
 A disfrutarlas que ¡¡ están deliciosas !!




15.12.11

Rosada & Patatas al vapor (Vaporera Lékué)


Sencillo, rápido y sin ensuciar mucho "cacharro".

No se !! no ponemos recetas de la vaporera Lékué, con lo contentos que estamos con ella !!
Pues si, la utilizamos mucho, hacemos cosas sencillas pero no por ello menos sabrosas.

Rosada & Patatas al vapor (Vaporera Lékué)

Filetes de rosada (para dos personas)
Patatas fileteadas
Aceite
Especias para aromatizar
Pimenton dulce (Si gustas)
Nosotros lo hicimos esta vez por separado, pero lo puedes hacer todo de una vez.
Fileteamos las patatas y salamos, las colocamos en la vaporera, regamos con aceite y especiamos a nuestro gusto y espolvoreamos el pimenton dulce. Cerramos la vaporera y ponemos en el microhondas 9 o 10 minutos. Sacamos y colocamos en la fuente.

Hacemos igual con el pescado. cerrando la vaporera y ponemos en el microhondas 6 u 8 minutos (nosotros 8 ya que nos gusta muy hecho)
Servimos.



6.12.11

Bizcocho de Naranja (Thermomix)


Ya es un clásico en casa, su suave aroma a naranja nos ha conquistado, el olor que se impregna en casa al hornearlo es una maravilla.
Delicado y esponjoso, rico, sano, y fácil de elaborar, no le podemos pedir más !!

Bizcocho de naranja con thermomix (De libro)

Ingredientes:
250g de azúcar
1 naranja entera sin pelar
3 huevos
100g de aceite de girasol o 100g de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur natural o 130 gr de nata líquida
250g de harina de repostería
1 sobre de levadura
Una pizca de sal

Preparación:
Ponemos en el vaso el azúcar, los huevos y la naranja troceada. Programamos 3 min, temp 37º velocidad 4 o 5.
Añadimos los demás ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y ponemos a velocidad 4 hasta que veamos bien mezclada la masas.
Incorporamos los ingredientes que quedan y mezclamos bien a velocidad 5.
Engrasamos un molde de con mantequilla y espolvorear con harina. Vertemos la mezcla en él (no  llenaremos más de la mitad del molde).
Metemos en el horno ya  precalentado a 180º, durante 30 minutos, aproximadamente. (El nuestro necesitó unos 40 minutos y lo subimos a 200º, cada horno es diferente... por lo que es mejor ir obsevando)


Este es para nuestros sobrinos: