4.3.12

Crêpes (Salados)


No se a vosotros? A nosotros nos encantan tanto para dulce como para salado, sencillo de preparar y cualquier cosa les va bien. Si tienes "sobras" de lo que sea, prepara unos Crêpes!! mmm que riquitos!!
(La receta de esta masa es de uno de los libros TMX)

Crêpes (Masa) (con thermomix)

250 gr de harina
500 de leche
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal
Mantequilla para engrasar la sartén

Vertemos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 4. Dejamos reposar un mínimo de 30 minutos antes de utilizarla.
Pasado este tiempo, engrasamos la sartén con mantequilla y cuando ésta esté caliente, vertemos una porción de masa (unos 50 cl, pero depende del tamaño de la sartén) extendiéndola bien por el fondo. Que se quede finita (A mi estas me salieron regordetas y luego es difícil doblarlas y que no se rompan). Dejamos dorar a fuego de medio a alto, cuando los bordes se despegan comprobamos que están doradas por abajo para darles la vuelta con una espátula, y dejamos que dore por este otro lado.

Relleno salado

Queso batido
Lechugas variadas
Crema de vinagre de módena