Bizcocho hierbabuena (Thermomix)

Somos fieles admiradores de la hierbabuena, nos encanta en infusión, la ponemos en casa como ambientador y sobretodo la utilizamos para los (tan de moda) Mojitos. En uno de los Blogs que seguimos, Mi rinconcito soleado (http://mi-rinconcito-soleado.blogspot.com/) vimos esta receta, y sin dudarlo un momento, manos a la obra, tenemos que decir que por aquello de la dieta…. Hemos rebajado algunas cositas;

Ingredientes:
300 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 yogurt (natural o de limón) (Nosotros lo pusimos ligh)
250 gr de azúcar (Nosotros le pusimos 220 gr)
120 gr de aceite de girasol (pusimos 80 gr de aceite de oliva)
4 huevos (Nosotros los usamos bajos en colesterol, de los de cascara azulada)
1 pellizco de sal
Unas hojas de hierbabuena(Cantidad,a gusto).
Mantequilla para engrasar el molde.

Precalentamos el molde 180º. Engrasamos el molde. Ponemos todo en el vaso (TH) programamos 20 segundos, vel. 5, terminamos de envolver la mezcla con la espátula, ponemos en el molde, golpeando este un poco en la encimera para quitarle las pompitas. Horneamos unos 30 minutos (pinchamos para comprobar si está cuajado).