PAN BAUERNBROT (La cocinera Breadman)

Esta variedad de pan parece que procede del sur de Alemania , es un pan campesino o rústico como mas te guste denominarlo lo que queda claro es que es un pan de gente de campo y esto ya nos lo decía todo , es un pan oscuro (hecho con harina de centeno y espelta y una masa madre hecha con harina de centeno integral y yogur liquido, se mezcla hasta formar una papilla; que se deja en reposo cinco días) tiene un gran sabor es intenso y algo ácido, se le da forma redonda u ovalada.

Nosotros tal vez tirando por el camino fácil decidimos comprar el preparado del Lidl que tanto se recomienda en los blog, y lo hicimos en “la cocinera Breadman” en el paquete te explican cómo hacerlo también sin máquina.

Es fácil, seguir las instrucciones adaptándolas a tu máquina, nosotros lo preparamos de la siguiente manera:

Con pala de amasar
Ponemos en la cubeta 350 de agua templada
500 gr (la mitad) del preparado
Programa 3, 1.5 lb, Medium

Una vez termine dejamos enfriar sobre una rejilla

Aquí está: