BACALAO AL VAPOR (A LA NARANJA, Y CON CALABACÍN) (En Vaporera Lékué)

Ya hemos comentado en alguna ocasión nuestra preferencia por el pescado ante la carne, que también la comemos , pero algo menos. El bacalao es probablemente el pescado blanco de mayor consumo en Europa, y España es un gran consumidor . Nosotros somos unos de ellos.

Comentario dietético (Bacalao “fresco”):

Su contenido graso es bajo y aporta una elevada cantidad de proteínas de alto
valor biológico. La carne del bacalao supone una importante fuente de
minerales, principalmente de potasio, fósforo, sodio, calcio y magnesio.
También aporta vitaminas liposolubles A y E, e hidrosolubles (B1, B2, B3, B6 y B12).

Comer pues, bacalao , tiene grandes beneficios, al tener pocas calorías ya que no contiene azúcar es ideal para diabéticos y para las dietas.
Tiene tantas proteínas como la carne, siendo óptimo para el crecimiento.
Al ser rico en calcio evita la osteoporosis.
Es rico en fósforo, que es necesario para el buen funcionamiento del cerebro.
Tiene una cantidad de sal similar a la de la sangre.
Y es rico en potasio, elemento muy necesario para la saludable contracción de los músculos y el corazón.
Mas un largo etc.

Necesitamos:

(Para 1 persona)

Vaporera (nosotros utilizamos una de silicona para microhondas(Vaporera Lekue))
bacalao “fresco” : 1 trozo
Naranja: 1
Calabacín: 1/3
Aceite de oliva virgen:1 chorrito
Sazonador 5 bayas
Sal ?? (Según gusto, nosotros no lo pusimos)

Es tan sencillo que tiene poca explicación. Cortamos en rodajas el calabacín y media naranja (sin piel ni parte blanca), ponemos en el fondo de la vaporera y aderezamos con 5 bayas (o similar), ponemos encima el trozo de bacalao, regamos con el zumo de la otra media naranja y un chorrito de aceite de oliva sazonándolo también , ponemos 8-10 minutos al microondas. (Cuidado al abrirlo, nos podemos quemar con el vapor)

Resultado:



Antes de poner al microhondas: